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有营养的食物“边角料” 扔掉可惜!

2020-03-16

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我们都知道,不同种类的食材,其食物营养也有不同,可起到的养生效果也会有区别。在烹饪美食时,人们习惯将一些食物“边角料”扔掉,其实,它们的营养价值就极其丰富。下文具体介绍了一些食物“边角料”。、鱼眼鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。、鱼鳞营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。、西兰花茎西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素以及水溶性纤维,有助于增强饱感,更抵饿。可以将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。、骨头骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉,是猪肉的两倍,高出牛肉,是鸡蛋的倍多至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。以上这些食物“边角料”,都是你会习惯性丢掉的,其实它们的营养非常丰富。因此,当你在制作美食的时候,这些食物“边角料”就不要再随意扔掉了,你可以根据自己的喜好来制作它们,充分利用好这些食物“边角料”。

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