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粽子叶怎么处理端午粽子这样包最美味

2020-02-24

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现在市面上的粽子叶与新鲜的粽子叶是有区别的,如果用新鲜的粽叶做粽子,需要怎么处理呢?其实将新鲜粽叶洗干净,浸泡,再放在大锅里煮分钟...现在市面上的粽子叶与新鲜的粽子叶是有区别的,如果用新鲜的粽叶做粽子,需要怎么处理呢?其实将新鲜粽叶洗干净,浸泡,再放在大锅里煮分钟,然后放在清水里浸泡,然后再弄整齐,用食品袋包好,放在电冰箱的冷冻室里即可。

了解了粽叶的处理方法之后,下面就教你怎么做粽子了。

一、广式裹蒸粽材料:糯米克、干香菇朵、莲子粒、虾米克、绿豆仁克、栗子粒、干荷叶张、干竹叶片、干碱草条、咸蛋黄粒、胡椒粉少许、芋头克、排骨、肥肉约克五香粉、葱油、味精盐少许做法:.将用料中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡个半小时以上,然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。

芋头切块炸过,备用。

.将肥肉切块用五香粉腌味约分钟。

排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

将荷叶对撕,粗面朝下,铺上片竹叶,放一半的糯米。

然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。

再放上另一半糯米,将另外片竹叶盖上。

将荷叶左右两侧对摺抓紧,再前后对摺抓紧包成四角形,用碱草包紧打结即可。

用水煮粽子四小时即可上桌。

现在市面上的粽子叶与新鲜的粽子叶是有区别的,如果用新鲜的粽叶做粽子,需要怎么处理呢?其实将新鲜粽叶洗干净,浸泡,再放在大锅里煮分钟... 二、嘉兴肉粽材料:糯米克,猪腿肉克,酱油克,白砂糖克,盐克,白酒克,味精克做法:.选用~厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮~分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖克、盐克及酱油克拌匀.将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块每块约重克,放入大盆,加糖克、盐克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止现在市面上的粽子叶与新鲜的粽子叶是有区别的,如果用新鲜的粽叶做粽子,需要怎么处理呢?其实将新鲜粽叶洗干净,浸泡,再放在大锅里煮分钟....左手拿粽叶张,毛面朝下,宽度相叠,右手另拿张粽叶,光面朝上,约相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的处折转,两边相叠约厘米成漏斗状.左手托握粽叶,右手放入糯米克,肉小块二瘦一肥按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好.锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约~厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮小时,再用小火煮小时即熟。

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